Çirtim

Üzüm salkımının küçük dalı; üzüm tanelerinin bağlı olduğu ince sap parçası.

Afşin ağzında “çirtim”, bir üzüm salkımındaki küçük dallara, yani taneleri taşıyan ince sap kısımlarına verilen addır. Ana sap üzerinde dallanarak üzüm tanelerinin bağlandığı bu küçük parçalar, salkımın iskeletini oluşturur. Üzümler salkım olarak toplanır, sofrada ise çirtimlerden koparılarak yenir. Bu kelime, Afşin’in bağcılık kültürünün ve üzüm bilgeliğinin sözlü mirasıdır.


“Üzüm çirtim çirtim yenir.”
“Bir çirtim üzüm ikram etti.”
“Bağ bozumunda bir çirtim üzüm cennet meyvesidir.”